Ingredientes:

300 gramos de carne molida
4 cebollas cortadas en medias lunas delgadas
1/2 cebolla
2 tazas de jugo de tomate
1/2 taza de piñones
1 barrita de manteca o 1 taza de aceite vegetal
1 cucharada de harina
El jugo de 2 limones
Sal
Pimienta
 

PROCEDIMIENTO
1. Poner en la licuadora la carne con la cebolla, la sal y la pimienta hasta que quede finamente molida.
2. Formar bolitas con la carne y freirías en la manteca o el aceite. Reservar.
3. En la misma manteca, freír los piñones. Reservar.
4. Allí mismo, acitronar las tintas de cebolla, agregarles la harina y menearlas durante dos minutos. Añadir el jugo de tomate y un poco de sal.
5. Cocer las bolitas de carne y los piñones en esta salsa a fuego lento durante 30 minutos. Agregar el jugo de limón y servir con arroz.

(la receta está sacada del libro SAHTEIN Sabores del Líbano, de Najah Abouchakra Mahmoud. Quien lo quiere adquirir que se comunique con le Embajada del Líbano en México a las siguientes direcciones:

embalibano@embajadadelibano.org.mx
 info@embajadadelibano.org.mx