TABBULE (Ensalada) 

Ingredientes: 
1/4 taza de trigo Burgol fino                                                                                 1 cebolla bien picada
Aceite de oliva
Jugo de limón natural                                                                                          Sal
1 atado grande de perejil fresco
½ Kg. de tomates para ensalada
Hojas de menta
Pimienta árabe (Mezcla de negra y blanca - Optativo) 

Preparación:

     Lavar y picar muy bien el perejil, los tomates, la cebolla y la menta. 
Lavar muy bien el trigo, dejar en remojo 10 minutos, escurrirlo y mezclarlo con el aceite y el jugo
de limón, y luego con los demás ingredientes. 
Condimentar a gusto y colocar en fuente de mesa (se
acompaña con hojas de lechuga o hojas de parra verde natural).

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